Arroz de Pato no Forno

Ingredientes:

1 pato
50 ml de óleo de girassol ou Azeite
1/2 chouriço de carne
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres (de sopa) de polpa de tomate
2 dl de vinho tinto
6 dl de água
300 gr de arroz
sal e pimenta q.b.



Preparação:

Corte o pato em pedaços e leve-o a corar no óleo juntamente com o chouriço, em rodelas. Descasque a cebola e os alhos, pique-os e junte à carne. Deixe refogar em lume brando. Adicione a polpa de tomate e regue com o vinho e a água. Deixe ferver, junte o arroz e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver novamente e transfira para uma caçarola de barro. Leve a meio do forno a 180ºC, durante 20 minutos. Retire, decore a gosto e sirva.