Queijinhos de Figo - Receita típica do Algarve

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Ingredientes:

meio quilo de figos secos
150 gr de amêndoa ralada
duas colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1 cálice de aguardente ou então vinho do porto
1 pitada de erva-doce
Preparação:

Retirar o pé aos figos, se tiverem, e triturá-los na trituradora até obter uma massa homogénea. Numa tigela amassar bem a massa de figo com a amêndoa. Aquecer a água com o açúcar e deixar ferver 3 minutos. Adicionar a aguardente, o chocolate e a pitada de erva-doce. Juntar esta mistura à massa e voltar a amassar bem.

Moldar pequenos queijinhos e decorar com metades de amêndoa.

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