Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
2 chávenas (chá) bem cheias de polpa de abóbora cozida e bem espremida
2 chávenas (chá) de farinha
3 dl de água
5 ovos
raspa de 1 limão
açúcar e canela p/ polvilhar



Preparação:

Coloque a água ao lume com a manteiga e o sal, deixando ferver até a manteiga derreter. Junte a farinha de uma só vez, sem retirar do lume, mexa energicamente com colher de pau até obter uma bola.
Ponha a massa num recipiente, junte o polpa da abóbora e misture bem. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição, e depois a raspa de limão.
Com uma colher (sopa) retire pequenas porções de massa (tamanho de uma noz) e frite em óleo quente, 180º C aproximadamente. Deverá ter o cuidado de não colocar demasiadas porções de cada vez porque os sonhos triplicam de volume durante a fritura.
Depois de fritos passe-os por açúcar e canela.

Nota:. Quando juntar os ovos, em cada adição a massa não deve ficar nem muito rija nem muito mole.

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