Dica - Claras em Neve!

Claras em Neve - Para obter maior volume e estabilidade antes de bater as claras, deixe-as na temperatura ambiente, dentro de uma tigela tapada por cerca de 1 hora. Antes de batê-las verifique se todos os utensílios estão desengordurados e se a tigela é funda o bastante para conter o volume das claras batidas.