Dica - Como escolher e usar ovos?

Segurança em primeiro lugar:

• Use ovos com data de validade.
• A bactéria salmonela pode entrar nos ovos através de rachaduras na casca, portanto, compre apenas ovos com cascas limpas e perfeitas.
• Lave as mãos antes e depois de pegar na casca dos ovos.
• Os idosos, pessoas doentes, grávidas, bebes e crianças são mais vulneráveis aos riscos da salmonela. Eles devem evitar ovos crus e pratos que os contenham.
• É importante cozinhar ou assar bem qualquer prato que leve ovos – o calor destrói a salmonela.

Como guardar ovos:

• Coloque os ovos na geladeira logo que os comprar.
• Conserve os ovos na caixa longe de alimentos com cheiro forte.
• Guarde os ovos com a ponta para baixo para manter a gema centralizada.
• Claras e gemas separadas ou ovos inteiros sem casca devem ser guardados na geladeira em recipientes hermeticamente fechados. As claras duram 1 semana, gemas e ovos inteiros até 2 dias.
• Qualquer alimento que contenha ovos crus deve ser consumido em 2 dias.
• Ovos duros que foram cozidos com casca duram até 1 semana.