Atum à Brás

Ingredientes:

2 cebolas
2 dentes de alho
azeite
400 g de batata-palha de compra
1 ramo de salsa
1 a 2 latas de atum
4 ovos
Sal e pimenta


Preparação:

Refogue a cebola e os alhos fatiados no azeite. Junte a batata, a salsa picada, reservando um pouco para a decoração final. Acrescente o atum escorrido e envolva bem todos os ingredientes. Em seguida, adicione os ovos previamente batidos. Em lume brando, mexa com a colher de pau até os ovos secarem.

Obs:. Se preferir sirva com uma salada variada.